La cocina colombiana brilla en el mundo: la reconocida guía TasteAtlas la ubica en importante posición por encima de potencias gastronómicas
La riqueza gastronómica de Colombia sigue conquistando paladares en todo el mundo. En su más reciente ranking de 2025, la reconocida guía de viajes culinarios TasteAtlas posicionó al país en el puesto 18 entre las mejores cocinas nacionales del mundo con lo que exalta su diversidad de sabores, técnicas y tradiciones culinarias.
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TasteAtlas, famosa por su enfoque en la gastronomía tradicional y sus rankings elaborados con base en miles de valoraciones de expertos y comensales, destacó que la cocina colombiana se ha ganado un lugar privilegiado gracias a su autenticidad, historia y sabor, y no por lujos o tendencias efímeras.
La gastronomía del país es el resultado de una fusión cultural que mezcla influencias indígenas, españolas, africanas y de otras migraciones, y ha creado una identidad culinaria única.
Los platos mejores valorados:
- Lulada, bebida típica del Valle del Cauca
Fue la mejor calificada del país con un puntaje de 4,8, reconocida por su sabor refrescante y originalidad.
- El café colombiano
Declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2011, también brilló por su calidad y frescura.
- El tradicional pan de bono
Con una calificación de 4,6, fue el pan más destacado, valorado por su textura, sabor y versatilidad.
En la categoría de platos fuertes, el calentado obtuvo una calificación de 4,5, convirtiéndose en el más valorado por su sencillez y sabor contundente. Asimismo, la lechona, con 4,4, ocupó el segundo lugar como plato típico más destacado, siendo reconocida como una receta emblemática de festividades.
Otros íconos como la arepa, aunque no fue el plato mejor puntuado, se destacó como el más popular, un símbolo de identidad nacional presente en la mesa diaria de los colombianos. En bebidas, también se mencionan el cholado, el refajo y el tradicional guarapo.
En cuanto a regiones, el Valle del Cauca lideró el ranking como la región con mejor puntuación culinaria, seguido por Antioquia y Boyacá, territorios que han sabido preservar y promover sus recetas tradicionales.
Colombia obtuvo una puntuación general de 4,43, con la que superó a potencias gastronómicas como Cuba, Argentina y Tailandia.
Este reconocimiento internacional no solo celebra la cocina colombiana como una experiencia sensorial, sino también rinde homenaje a quienes la mantienen viva: las abuelas que cocinan con amor, las vendedoras ambulantes que ofrecen delicias en las esquinas, los campesinos que cultivan los ingredientes con dedicación y los cocineros que desde cada rincón del país representan el alma de Colombia a través de sus platos. TasteAtlas no solo eligió sabores, sino una identidad cultural hecha comida.