Estudios previos sobre el vínculo entre los alimentos y el cáncer se han centrado en los patrones dietéticos, por ejemplo, los efectos de comer carne roja, frutas, verduras y las asociaciones entre la ingesta de alimentos y la obesidad. Sin embargo, se ha prestado poca atención a otros factores que rodean el acto cotidiano de comer: el momento de la ingesta de alimentos y las actividades que las personas hacen antes y después de las comidas. Recientes estudios experimentales han demostrado la importancia del momento de la comida y sus efectos en la salud al comer a altas horas de la noche.
El objetivo del nuevo estudio fue evaluar si el momento de la comida podría asociarse con el riesgo de cáncer de mama y próstata, dos de los cánceres más comunes en todo el mundo.
Estos tipos de cáncer también se encuentran entre los más relacionados con el trabajo nocturno, la interrupción circadiana y la alteración de los ritmos biológicos.
Manolis Kogevinas, investigador en el Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal) explicó en CST las conclusiones del estudio.
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